गर्मी में बटर स्कॉच आइसक्रीम का घर में बनाकर लें स्वाद आनंद
रसोईघर। होली दहन के बाद से वातावरण में गर्मी बढ़ गई है। आमजन की तासीर बदल रही है। ठंडे की इच्छा बढ़ने लगी है।ऐसे में आइसक्रीम का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है। गर्मी में अगर खाने के बाद मीठे में आइसक्रीम मिल जाए तो मजा आ जाए। इसमें भी बटर स्कॉच की क्या बात है। “रसोईघर” में हम बटर स्कॉच आइसक्रीम बनाने की विधि बताते हैं।जरूरी वस्तु
केरेमल क्रंच के लिए 1/4 कप शकर,1 टेबलस्पून चम्मच बटर, 3 टेबल स्पून टुकड़ों में कटे हुए काजू,1/2 टी स्पून घी। आइसक्रीम बनाने के लिए 1/4 कप शुगर पाउडर,1 टेबल स्पून बटर, 5-6 टेबल स्पून केरेमल क्रंच, 250 फ्रेश क्रीम,2 टीस्पून बटर स्कॉच एसेंस, एक चुटकी पीला रंग (खाने वाला), 1/2 कप दूध।
यह करना है
सबसे पहले एक बाउल को फ्रिजर में 4-5 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें।
अब इस ठंडे बाउल में क्रीम डालें और इसे हल्का गाढ़ा होने तक फेंटते रहें। आप चाहें तो हैंड ब्लेंडर का प्रयोग कर सकते हैं। क्योंकि झाग जितनी होगी आइसक्रीम उतनी ही उम्दा बनेगी।
अब इसमें शुगर पाउडर डालकर दोबारा फेंट लें।
फिर इसमें बटर स्कॉच एसेंस और एक चुटकी पीला रंग, केरेमल क्रंच और दूध डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
अब आइस कंटेनर में इसे निकालकर ऊपर से केरेमल क्रंच डालें और इसे बटर पेपर से कवर करें जिससे कि इसके अंदर बर्फ न जमे। अब इसे 7-8 घंटे के लिए फ्रिजर में रख दें।
इसे सर्विंग कप में निकालकर ऊपर से केरेमल क्रंच से गार्निश कर सर्व करें।
